Browsing Tag:

Latte

Drycker & Smoothies

Matcha latte och blivande kostrådgivare

Hej, Idag dricker jag matcha latte och djupdyker i böckernas värld! Här har inte inläggen duggat tätt! Men jag har helt klart en del att uppdatera och anledningen till min frånvaro stavas plugga! Det känns helt fantastiskt, när jag är klar kommer jag kunna titulera mig näring och kostrådgivare. Jag gör en del på plats i Leksand och resterande hemma, vilket kräver både disciplin och planering. Det är vad jag ägnar mesta tiden till nu och i slutet av Mars skördar jag resultat! Förhoppningsvis!

Håller huvudet klart med matcha latte

Mellan datorn, böcker och anteckningar gör jag mig en latte. Det påminde mig om att jag aldrig lagt upp min latte variant här. Sedan några år tillbaka så får jag i mig några under veckan! Matcha är faktiskt något av en favorit hos mig och jag har flera recept – Sök bara på matcha i sökfunktionen.

Matcha latte-senses in the kitchen

 

Matcha Latte ( v )

Ingredienser
  • 2 dl växtdryck – tex. Barista Oatly havre, alternativ mandel eller cashew – dryck
  • 1 tsk matcha te ( köper här )*
  • 2 krm ny mortlar kardemumma
  • Valfritt 1 tsk sötning tex. lönnsirap, honung eller kokossocker
Instruktioner
  1. Värm upp växtdrycken och häll över den i en hög mix kanna. Tillsätt matcha, krydda och eventuellt sötning. Sätt i stavmixern och börja vicka och mixa upp latten till den är fluffig och skummig.
  2. Häll upp i ett glas och pudra på lite extra kardemumma.

 

* Matcha håller olika kvalité och till smoothie, bakning och desserter rekommenderar jag denna. Vill man istället njuta av traditionell matcha ceremoni behöver man ett Premium te som man vispar upp i vatten som har sjudit till max 80°C.

Sugen på en raw cheesecake med matcha?

Jag tänker att vi fortsätter med temat lättlagat , snabbt och gott! Jag siktar på att lägga upp recept på vår middag från i går senare under dagen eller senast imorgon!

Ha en fin dag så länge/ Tina

Drycker & Smoothies

Svart tahini latte – Vegan

Hej på dig! Nu ska jag avslöja vad jag gör för att förbereda mig för årstidsväxlingen. Jag njuter av nötig och god svart tahini latte. SÅ gott alltså.

Svart tahini pasta gör allt lite roligare

Den tahini pasta jag har hemma nu, köpte jag i somras när jag var i paris från Umami Matcha Café. Den är farligt god med en rejäl ton av nötighet. Den är gjord på 100% svarta sesamfrön vilket jag föredrar. De jag har köpt tidigare innehåller både frön och sesamolja. Vid några tillfällen har jag gjort min egen men tycker inte alltid att den blir så bra. Den tar lång tid att mixa och blir hård i konsistensen.

Fusk tahini

Mitt bästa tips är att mala en mindre mängd ( 1- 2 msk svarta frön) till ett mjöl och sedan vispa ihop den med 1 del vatten och 1 del olja.

Köp svart tahini pasta här

 

Svart tahini latte ( V )

ingredienser

  • 1 tsk svart tahini pasta
  • 1,5 dl havre mjölk, i kaffe
  • 1 krm vaniljpulver
  • 0,5 lönnsirap

instruktioner

  1. Vispa upp sesam pastan med en mindre mängd av mjölken så den löser upp sig medan kastrullen är på medium värme på spisen.
  2.  När pastan är upplöst tillsätt resterande mjölk och vispa hela tiden.
  3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt vaniljpulver och sötning.
  4. Extra topping gör man genom att värma och skumma upp lite mjölk i en mjölk skummare. Skeda på skummet på toppen av latten.

 

Fin härlig Söndag / Tina

Drycker & Smoothies

Gurkmeja antiinflammatoriskt och trendig

Hej på er! Idag blir det gurkmeja för hela slanten. Vet inte hur ni känner, men för mig känns det som veckorna bara rusar iväg. Nyss var det sommar men på bara någon dag slog det om och blev kallare. Jag gillar hösten men inte den blöta delen av den. Blött och sedan kyla på det. Ja då vill jag bara köpa en enkel biljett bort till varmare breddgrader.

Gurkmeja värmer och gör gott

När jag har accepterat det faktum att sommaren är över, ser jag till att omge mig med allt det som gör det lite mindre plågsamt. Ja det är så jag känner, kylan är påträngande och plågsam. Jag accepterar och låter tiden gå. Njuter av många levande ljus, massor av örtte och en skön pläd. Det känns ganska fint ändå måste jag erkänna. Gurkmeja kan faktiskt bidra till lite skönare trivsel. Denna guldgula krydda som har seglat upp och fått en riktig trendig status.

Guldmjölk syns överallt just nu

Jag blandade min 1:a guldmjölk 2015 och det receptet använder jag mig av fortfarande. Gurkmeja är lite bittert och bör ha någon annan smakkompis för att bli riktigt god.  Men tillsammans med andra kryddor så lyfter den och blir riktigt intressant i smaken.

Jag gör en pasta på gurkmeja

Den använder jag sedan som smaksättning på chiapudding, gröt, latte och goa bollar. Den står färdig i kylen för att användas. Receptet på gurkmeja pastan hittar ni här. Självklart använder jag ekologisk gurkmeja.

Sötningen är högst individuell och för vissa behövs mer sötning och andra mindre. Dessutom krävs det olika mycket sötning beroende på vad man gör med pastan.

Skummad guldmjölk ( v+gf )

ingredienser

  • 2 dl valfri växtmjölk
  • 1 tsk gurkmeja pasta
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 2 krm ingefära
  •  1 krm muskot
  • 1 – 2 tsk lönnsirap

instruktioner

  1. Värm upp mjölk och övriga ingredienser på spisen.
  2. Rör runt med en visp försiktigt medan den värms upp.
  3. När guldmjölken är varm sätt ner en stavmixer i kastullen och skummar upp mjölken.

Näst på tur kommer granola och bollar… så kika snart in igen för mer recept med gurkmeja. Dessutom kommer det upp ett jättebra inlägg med en gästbloggare.

Missa inga inlägg Följ mig på Facebook och bloglovin

Ha det fint så länge // Tina

Drycker & Smoothies

Guldmjölk – En mjuk uppstart på min Lördag

Guldmjölk får starta upp denna fina Lördag. Värmande, välgörande och riktigt god. Har ni testat guldmjölk eller känns det för krångligt att fixa till?

Guldmjölk istället för kaffe

Jag dricker mitt kaffe på rutin och ser mig nog som en riktig kaffe älskare. Kan man avprogrammera sig, kan man lära sig att inte vara en typisk kaffe människa. Kan man sluta vara den som tar för givet att en måltid måste avslutas med kaffe för att vara komplett.

Ja idag finns det verkligen så mycket fler alternativ som skulle kunna kavla in och ta ifrån kaffet sin självklara plats.

Guldmjölk har verkligen potential.

En dryck som gör gott och smakar gott

Guldmjölk / Golden Milk är en dryck som baseras på Gurkmeja och  just nu florerar den ju flitigt på nätet.

Bloggare kanske framför allt utanför Sverige hyllar dess egenskaper, nyttigheter och hur välgörande den är.

Gurkmeja ( Curcuma longa ) är namnet på en art som tillhör växtfamiljen Ingefära (  påminner faktiskt om varandra,  bara färgen skiljer )

Gurkmeja används industriellt för att ge färg åt livsmedel &  kallas “den fattiga mannens saffran” för att man faktiskt drygar ut den dyra äkta saffran med gurkmeja. M.a.o gör helt enkelt en förfalskning.

Fakta Gurkmeja

  1. Som livsmedelstillsats har den e-nr E100.
  2. Den används ofta i det Indiska och Thailänska köket.
  3. Sällan används den som ensam krydda, utan ofta tillsammans med andra kryddor och främst med curry.
  4. Smaken är svagt bitter och upplevs av många som skarp.

 

Gurkmeja används som Naturläkemedel mot hudproblem, leversjukdomar och matsmältningsproblem. Men vad den framförallt är känd för är sin antiinflammatoriska egenskaper mot leder och värk.

Har du en burk Gurkmeja stående hemma i skafferiet och inte vet vad du ska göra med den.  Jamen då är det dags att plocka fram den nu. För det går alldeles utmärkt att göra en välgörande dryck med den.

Först måste man göra en pasta av vatten, svartpeppar och malen gurkmeja.

Man aktiverar gurkmejan med svartpeppar för att man ska kunna tillgodogöra sig de nyttiga egenskaper som gurkmejan har.

 Nya uppdaterade bilder

 Golden milk  pasta ( v+gf )

ingredienser

Guldpasta

  • 1/2 dl gurkmeja ( ekologisk )
  • 1,5 dl vatten
  • 1 krm nymalen svartpeppar

Guldmjölk för en

  • 1 tsk gurkmeja pasta
  • 2 dl mandelmjölk
  • 0,5 msk – 1 msk valfri sötning ( honung eller lönnsirap )
  •  kanel och kardemumma efter smak
  • eventuellt malen ingefära
  • 1 tsk kokosolja

instruktioner

Guldpasta

  1. Detta vispas ihop och får koka på spisen på medelvärme i ca 5-6 minuter.
  2. Rör hela tiden det står på spisen och kokar. Den ska bli som en fast pasta när den är klar.
  3. Låt sedan pastan svalna.
  4. Fyll upp en mindre burk och förvara i kylskåpet.
  5. Denna pasta utgör själva basen för den välgörande drycken.

Guldmjölk för en

  1. Värm mjölk och pastan på spisen och tillsätt sötning, kanel och kardemumma.
  2. Häll upp i kopp,  rör i kokosoljan & pudra med extra kanel.

Om man vill ha sötare så kan man tillsätta lite extra sötning.

Förvara pastan i en glasburk med tätslutande lock upp till 2 veckor.

Trevlig Lördag// Tina