Kategorier:

Personligt

Personligt

Nu är det dags att vända blad

Hej, nu är vi redan inne i Februari och jag har haft en lite längre paus här än vad jag tänkt från början. Jag har haft mina kval om jag ska fortsätta blogga eller helt lägga ner och ägna min tid åt något helt annat. Men jag vill inte sluta blogga, jag vill istället att min röst bli ännu mer tydlig med vad jag vill säga och göra.

Bloggen har fortfarande mycket att ge

Jag har de senaste året bytt utseende på bloggen och däremellan tagit längre pauser men ändå inte riktigt tagit mig framåt så som jag har velat. Jag har inte känt den rätta känslan för hur min blogg har utvecklats. Jag vet att mina recept är bra och inspirerar. Jag vet att du som kommer hit väljer det för att mina recept är nyttiga, glutenfria och vegan. Jag vill fortsätta att inspirera och bjuda på den mat jag själv vill äta och lagar.

bloggbild-sensesinthekitchenKlokare och visare med åren

Jag har precis tagit klivet in i 50 ( oh yes ) och om du tror att det är det end of the road så vill jag upplysa dig om att det absolut inte är fallet.

Att fylla 40 var mycket läskigare och kantad av viss ångest mot var jag befinner mig nu när jag nyss är fyllda 50. Det har infunnit sig ett skönt lugn och jag ser framemot ett nytt kapitel i mitt liv.

Hälsa och mat

Jag kommer fortsätta med att verka inom mat och hälsa. Min syn på hälsa och mat har ändrats en del det sista året. Att vara hälsosam betyder för mig idag att ge mig själv tid och att stanna upp. Att tillåta mig att njuta och vila är viktiga ingredienser i mitt liv. Vad är då njutning och hur går det ihop med hälsosam mat? Att njuta behöver inte automatiskt betyda onyttig mat eller ohämmat frosseri.

Jag njuter av tiden jag spenderar i mitt kök, att jag har förmånen att använda fina råvaror och att försöka laga mat som om varje dag vore en fest och ett viktigt tillfälle. Att anstränga mig lite extra när jag serverar maten och väljer uppläggningsfat efter tillfälle och vad jag ska ska lägga på fatet. Tända ljus och fånga in hela familjen för att dela stunden tillsammans. Visst låter det lite klyschigt men faktiskt ingen omöjlighet. Vi kan oftast välja och bestämma oss för hur viktig middagen eller måltiden ska bli.

Vad kan du vänta dig av mig

Jag vill fortsätta att inspirera dig som läsare att äta gott och energigivande. Jag rör mig inom växtbaserad mat och således är det vad du kommer att se här hos mig. Men jag värjer mig mer och mer från att vara placerad i ett fack – just för att vi så gärna vill placera allt i ett fack och kunna definiera vad allt betyder och är. Jag är just nu i ett skede där jag utforskar och utmanar min egen lust till mat och råvaror med hjälp alla mina sinnen; Smak, Syn, Beröring, Lukt och Ljud.

För mig blir det ett sätt att hylla mer av slow living att ge maten den tid det förtjänar. Hitta råvarans egen unika smak genom att skala av och lyfta dess styrka.

Jag vill att min mat ska genomsyras av hållbarhet och Zero waste. Ingen är perfekt och ingen kan ro skutan i hamn själv – men allt vi gör som enskild person generera in något större och bättre som kommer oss alla till gagn.

Nya tider och NYTT – ja vadå?

Grönt varje dag har mestadels handlat enbart om mat och det kommer fortsättningsvis vara mitt huvudfokus men med en del inslag av annat som förekommer i mitt liv. Hoppas du blir nyfiken och vill fortsätta att titta in här.

Så om du fortfarande läser så här långt nere i inlägget kan jag avslöja att mitt nästa inlägg  bjuder på både ett utsökt recept och ett namnbyte – Ja du hörde rätt,  jag har bytt namn på min blogg och jag är 100 % nöjd med det nya valet av namn.

Missa inte med andra ord mitt nästa inlägg…

Ha en trevlig fortsättning på helgen / Tina

 

Personligt/ Reportage & Artiklar

Den 19/ 11 firar jag #Whitemonday

Hej, Den 19/ 11 firar jag #Whitemonday! I år har jag bestämt mig för att ta ställning mot något som jag tycker är en galen företeelse. Istället för att muttra i tysthet och känna ångesten när min mailbox är i ett konstant läge av plingande; Som erbjuder, uppmanar och vill tvinga mig till köp så ställer jag mig i ledet till White Monday.

White Monday – vad är det?

White Monday är en direkt motreaktion till den hysteri som infinner sig varje år när Black Friday helt tar över. Men i ärlighetens namn så känns konsumtion och köphets så omodernt och går helt emot de senaste klimatrapporterna.

Under hösten har flera rapporter släppts som visar att vi har max elva år på oss att hålla oss under 2-gradersmålet i Parisavtalet. IPCC:s klimatrapport och WWF:s Living Planet rapport visar på en tydlig koppling mellan vår överkonsumtion och överlevnaden för allt liv på jorden. Dessutom har YouGov i november genomfört en undersökning som visar att mer än var tredje svensk känner stress, ångest eller avsmak inför Black Friday. Över 120+ företag, organisationer & influencers har skapat en motpol till Black Friday, för att visa att nykonsumtion inte är det ända alternativen vi har. WWF, Naturskyddsföreningen och Cradlenet är exempel på organisationer som står bakom kampanjen White Monday.

Källa: White monday

Visst är det lätt att känna rädsla, stress och ångest över vår framtid och vad det ska bli av den! Men jag väljer att se det positivt och vågar känna hopp. Vi kan göra skillnad, förändra och göra rätt.

Det finns alternativ

White Monday firas den 19:e november, måndagen innan Black Friday. Kampanjen kommer att visa en mängd alternativ hur vi kan återbruka, reparera och hyra varor för att ställa om till ett mer hållbart och cirkulärt sätt att leva på. Läs mer på White Monday .

Det kommer även erbjuda prova på rabatter från företagen som är med i kampanjen.

 

– White Monday är ett utmärkt tillfälle att informera om de negativa konsekvenser som den ökade konsumtionen kan leda till – dels i form av klimatutsläpp, dels allvarlig påverkan på djur och natur på jorden. Det är också en unik chans att förklara att du som privatperson kan göra skillnad, genom att exempelvis köpa kvalitet som håller och begagnat eller dela inköp med grannar.
– Håkan Wirtén, generalsekreterare Världsnaturfonden WWF.

 

 

För mig känns det självklart att vara med och lyfta detta i min blogg. Jag tycker detta är en angelägen fråga för alla och för den som vill lära sig mer finns det en uppsjö av kunniga bloggar/ influensers att hämta information från.

På både Facebook och Instagram finns klimatklubben.se som man kan ställa frågor till och uppdatera sig på allt som rör klimatet.

 

White Monday lanserades första gången 2017. I år arrangeras White Monday av den ideella föreningen Medveten Konsumtion tillsammans med grundaren av kampanjen, Henning Gillberg som driver företaget Repamera. 

 Matblogg och klimatet

Som matblogg känner jag ett ansvar att också bidra och belysa mer runt maten och klimatet. Jag undviker matsvinn in i det längsta, och självklart kommer jag lyfta det här på bloggen ännu mer än tidigare.

Redan idag  är det dags för en ny ” Veckan som gick ”  så kika in senare idag!

Ha en finfin start på söndagen/ Tina

Personligt/ Reportage & Artiklar

Veckan som gick – besök på moderna museum

Hej, vissa söndagar kommer jag bjuda på en Veckan som gick. Hoppas det är något du kommer uppskatta -att jag blir lite mer personligt  här på bloggen. Jag känner med de förändringar jag gjort de senaste året och att jag mer och mer hittat min ton i bloggande känns det naturligt att vara lite mer personlig och bjuda på lite mer inblickar vad jag gör utanför matbilden och receptet jag lägger upp här. Om det händer lite extra under veckorna så kommer jag med andra ord skriva om det på söndagar. Det kanske inte blir varje söndag   men absolut då och då.

Veckan som gick bjöd på ett besök på Moderna museum

Jag blev inbjuden till Moderna Museum och Malin Söderström på ett super trevligt event som Sthlm Food and Wine anordnade. Temat var  #kockarnas krog som är ett riktigt attraktivt mål för många besökare under själva matmässan varje år. Kockarnas krog drivs alltid av några av våra bästa kockar i landet. I år var inget undantag utan kockarnas krog bjöd på Sveriges absoluta stjärnkockar – Paul Svensson, Malin Söderström, Petter Nilsson, Pontus Frithiof och Fredrik Eriksson. De är alla kreativa chefer för var sin museirestaurang och komponerade en rätt var till den unika Kockarnas Krog-menyn.

Trevligt att laga mat på Moderna museum

Malin Söderström är den som står bakom Moderna Museets restaurang och var i år med i kockarnas krog.  Hon tilldelades nyligen en utmärkelse av White Guide för att hon under lång tid har gjort avtryck med sin betydelsefulla gastronomiska gärning. Det var inte fy skam att få tillfälle att laga mat med en av mina favorit kockar. Vi var ett trevligt gäng bloggare som alla fick kavla upp armarna och hjälpa till i köket. Jag trivs verkligen i ett kök och den energi som finns där.

Rätten vi skapade var Malins bidrag till kockarnas krog

En rakt igenom fantastisk skapelse som jag kommer bjuda på vid ett tillfälle här på bloggen. Tofu, picklade rättika, alger, svamp, grönkål och allt toppat med en ljuvlig dressing.

Vi fick göra alla delmoment till den varma salladen innan det var dags att äta det goda vi lagat.

Friterad lokalproducerad tofu från Vallentuna Yipin 

Lokalt producerad i Gävle supergoda kombucha från Humm. Ingefära och citron är min absoluta favorit!

Dessutom är ett besök hos Malin ett måste. Hon ligger i framkant när det kommer till  vegan / vegetariskt.

 

Från moderna museum till Sthlm Food & Wine

På fredagen var det dags för nästa roliga händelse; Själva matmässan Sthlm Food and Wine. Jag var i matbloggshörnan och bjöd på mina Labneh bollar vilka fick ett fint mottagande och tog slut i ett huj. Jag var som vanligt lite nervös men det gick över förväntan.

Här har jag lånat en bild från fina Annelie på Blomster och bakverk. Den är från hennes Stories på Instagram. Jag tog tyvärr inte själv någon bild på mina fina ostbollar som jag hade smaksatt med olika örter , vitlök och chili.

Från labneh bollar till föreläsning av Diana / by Diadonna om food – styling och bloggandet.

Efter det tog vi oss över till matbloggsprisets scen för att kolla in vem som tagit hem årets priser. 

Stort grattis till alla vinnare av matbloggspiset.

Jag blev imponerad av allt för Hälsan som går parallellt med matmässan som har höjt ambitionen rejält detta år.

Jag personligen tror jag kommer lägga lite mer fokus på allt för hälsan mässan nästa år. Bäst tycker jag att det skulle vara om det här två mässorna gick separat.

 

 

 

Idag är det söndag och farsdag, vi tar lite extra hand om barnens pappa och min man här hemma idag.

Nästa söndag dyker vi ner i en ny veckan som gick.

Ha en finfin Söndag på dig/ Tina

Personligt/ Reportage & Artiklar

Matbloggspriset och veckan som gick

Matbloggspriset var en av veckans höjdpunkter! JA Veckan passerade verkligen i en rasande fart och genast har det nu blivit en ny vecka. Men här & nu så får ni en av veckans bästa.

Veckan bjöd på matmässa och matbloggspriset

Diana driver bloggen By Diadonna på Femina och finns även på Instagram  med hela +89. ooo tusen följare. Hon var nominerad till Årets foto på matbloggspriset och tog även hem den titeln. Så välförtjänt, Diana är fantastiskt duktig på mat, styling och foto.

Snökaoset var ett faktum……

Ja snökaoset var verkligen ett faktum över en natt, min bil var helt insnöad och min plan att plocka upp Diana på Bromma flygplats fick ställas in. Vi möttes i stället på Centaralstationen och tog pendeltåget ut till Stockholmsmässan. På plats på STHLM WINE & FOOD.

matbloggspriset-0732

Här är ser vi Sylwia tillsammans med en annan vinnare Linda Hörnfelt som tog hem Årets Hedersutmärkelse.

Vinnare Matbloggspriset:

Det Stora Matbloggspriset
Linnea Seidel, Linneas skafferi 

Folkets Val
Gustav Johansson, Jävligt gott

namnlost-4 namnlost-4

Grattis Gustav Johansson från Jävligt gott!

Matbloggsprisets Hedersutmärkelse
Linda Hörnfelt, Better Bloggers/ Influencers of Sweden

namnlost-13 namnlost-13

Grattis Linda Hörnfelt från Infuencers of Sweden!

Bästa Dryckesblogg
Niklas Jörgensen, Mad about Madeira

Bästa Bak- och dessertblogg
Camilla Hamid, My Kitchen Stories

Bästa Foto
Diana Dontsova, By Diadonna

matbloggspriset-diana-dontsova matbloggspriset-diana-dontsova

Diana, Jessica Frej & Sebastian Boudet
Bild lånad från matbloggspriset

Så här lät motiveringen:

Årets Bästa Foto går till Diana Dontsova för hennes fotografi på bloggen By Diadonna och på hennes Instagramkonto. Vår vinnare visar en konstant hög kvalitet och en ständigt närvarande omsorg i komponerandet av sina bilder. Hennes skarpa vision syns inte bara i det hon lagar utan även i hur hon presenterar sina recept. På ett mycket skickligt sätt varierar Diana dessutom sina bilder utan att förlora ett uns av sin personliga stil.

Stort grattis fina diana

matbloggspriset-0730

Hela det fina gänget som tog hem priser, prisutdelare Jessica Frej, Sebastian Boudet & de ansvariga för Matbloggspriset.

Efter prisudelningen åt vi lunch, sedan passade jag & Diana på att ta oss runt & utforska mässan.

Över lag var det  jättebra utställare & bra innehåll.

På kvällen var det dags för mingel & att fira alla som vunnit! Det gjorde vi på Nya Carnegiebryggeriet som ligger i Hammarby sjöstad ( mer eller mindre mina trakter ) Riktigt gott & trevligt.

Jätte tack till alla ansvariga på Matbloggspriset och stort grattis till alla vinnare.

Ha nu en skön start på veckan!

// Tina