Kategorier:

Frukost

Frukost

Gröt och billig Januari 2017 – Vegan och glutenfri

Hej på er nu är det dags att köra igång nya året! Gröt kan nog vara den bästa starten på morgonen, men också av fler skäl så här i januari! Det mättar, ger fibrer och håller igång magen. Det är billigt men går att med små enkla medel göra lite lyxigare. Ja, det är ju Januari och för många ekar plånboken tom! Men vi ska för den delen inte misströsta, det finns räddning, det finns goda och billiga råvaror som går att tillgå.

Erkänn att ni är flera som har skafferiet och frysen “nästan” fullt av sådant ni ville köpa, men sen aldrig fick användning av. Sedan har vi det som nog finns hemma hos de flesta. För att nämna några lök, rotfrukter, kål, potatis och baljväxter. Längst inne i skafferiet kan det finnas slattar av mjöl, gryn och torkad frukt. Kanske den där påsen med katrinplommon som vi dissat flera gånger för att det finns dadlar, aprikoser och fikon som vi väljer framför den mindre coola katrinplommon, när kassan inte styr våra val av köp kommer till användning nu.

Gröt är min bästa frukost

Jag väljer gröt framför chiapudding, yoghurt och smoothie alla dagar i veckan om jag måste välja!

Min mamma åt gröt sju dagar i veckan året om! Alltså det var havregrynsgröt med en rejäl klick smör och socker dränkt i kossa mjölk. Nja inte riktigt vad jag tyckte var lyx frulle som barn. Hade länge svårt för havregrynsgröt just pga av min mamma åt den i tid och otid. Den saknade flärd för mig då.  Jag provade först i vuxen ålder gröt och pang, jag blev fast på en gång. Blev riktig gröt kärlek.

Katrinplommon hur coolt är inte det!

Plommon innehåller  C-vitamin, kalium, fibrer och antioxidanter. Det som vi främst förknippar med katrinplommon, är att det sätter fart på trög mage! Det är fruktens fibrer och rikliga  innehåll av sockeralkoholen sorbitol som sätter fart på magsmältningen.

Plommon är med andra ord bra för magen men även blodcirkulationen & hjärtat mår bra av det! Annat som är bra att nämna; det stabiliserar blodsockret, sänker kolesterolet, förbättrar kroppens järn upptag! Det finns flera goda skäl att äta katrinplommon!

Havregrynsgröt med plommonsylt ( v +gf )

ingredienser

Katrinplommon sylt (v + gf )

OBS Blötlägg katrinplommon över natten i 2 dl rent och kallt vatten

  • 10 katrinplommon
  • 0,5 + 0,5  dl blötläggningsvatten
  • 1 krm kanel
  • flingsalt
  • apelsinskal från en apelsin
  • 0,5 msk chiafrön

Havregrynsgröt

  • 2 dl havregryn ( glutenfria från Urtekram )
  • 4 dl vatten
  • 1 dl havre mjölk / eller valfri växtmjölk
  • 1 msk linfrön
  • 1/2 msk chiafrön
  • 1 msk sesamfrön ( oskalade tar jag )
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • nypa salt

instruktioner

plommonsylt

  1. Mixa med en stavmixer 8 st plommon med 0,5 dl blötläggningsvatten.
  2. Tillsätt kanel och apelsin skal mixa några varv och rör  i 0,5 dl blötläggningsvatten och Chiafrön.
  3. Rör ordentligt och smula ner flingsalt. Ställ åt sidan.

Havregrynsgröt

  1. Koka upp vatten och salt. Häll i gryn och dra ner värmen.
  2. Låt gröten koka på låg värme och tillsätt frön och rör runt. När gröten börjar tjockna och absorberat vattnet tillsätt 1 dl havremjölk och rör runt.
  3. Jag gillar när min gröt står och puttrar på spisen utan stress. Gröten är klar när all vätska har absorberat.

Nästa steg är att göra en god nöt sås att ringla på gröten

Här kan man använda vilken nötsmör man nu har hemma. Tahini, jordnöt, mandel, cashewsmör fungerar alla.

Jag tog 2 msk tahini och 1 msk cashewsmör, lite pressad citron, vaniljpulver, nypa flingsalt och någon msk blötläggningsvatten från plommonen. Mixa ihop till en rinnande men trögflytande sås.

 

Jag vill också påminna om Vegan i 21 dagar! nu är det hög tid att gå med i Facebook gruppen.

fantastisk månad vi har framför oss. Vegan i 21 dagar och jag ska försöka inspirera er med  billiga, goda  och lite lyxiga recept.

Hoppas ni har en fin start på 2017.

// TINA

Frukost

Yoconut vegansk yoghurt som är min nya last

Detta mina vänner är så gott och lätt att göra hemma. Yoconut är ett grymt alternativ till soja och cashew yoghurt. En mejerifri yoghurt som blir klar på 15 timmar. Tro nu inte att smaken av kokos tar över helt. Den har en angenäm liten smak av kokos som möter den välkända syran i en yoghurt. Jag och dotter blev direkt överförtjusta. Men vad är då detta?

Yoconut, 100 % kokos

Yoconut är frystorkad pulver av 100 % kokos, helt fri från tillsatser med alla näringsämnen bevarade. Med pulvret gör man sin egen mjölk eller yoghurt. Genom att man endast behöver tillsätta friskt vatten så kan man alltid ha färsk mjölk till hands. Den ska sjudas upp på spisen men går lika väl att mixas i en bra mixer till raw mjölk.

Fördelarna är många; glutenfritt, mejerifritt, tillsatsfritt och passar för veganer. Att det också är gynnsamt för miljön gör inte saken sämre. Det är en svensk tjej vid namn Anna- Karin som tagit fram Yoconut. För att komma till rätta med sin hälsa blev hon rekommenderad att utesluta mejeriprodukter ur sin kost. Under en längre tid i Bankok testade hon kokosmjölk i matlagning och bakning med strålande resultat. Det gjordes att hon började titta på alternativen för att ta farm en egen produkt med kokos, som gick att använda istället för mejerier.  Så föddes Yoconut.

Hittade detta 1:a gången i våras i butik

Jag hittade detta pulver 1:a gången i våras på Gryningens hälsokost , blev nyfiken och kände att jag bara måste testa detta. Tyvärr så glömde jag bort mina förpackningar med yoconut, våren blev sommar och sedan var det helt plötsligt semester.

Men så dök det upp ett kit med en termos, probiotika och detta pulver för att  göra sin egen yoghurt. Beredningen var super enkel och görs i ett kick. Jag kände direkt att det var något jag ville investera i. Sagt och gjort så köpte jag mitt lilla kit och påbörjade en Batch yoghurt på en gång.

namnlost-9906

Yoconut ( v+gf )

ca 6 dl färdig yoghurt

ingredienser

  • 1 frp 125 grams påse yoconut
  • 2 + 2,5 dl vatten
  • kultur

instruktioner

  1. Häll upp 2 dl vatten i en kastrull och tillsätt en påse (á 125 g)  Värm upp på medelhög temperatur och rör noggrant om med visp som vidrör hela botten i kastrullen.
  2. När det börjar bubbla, häll över allt i termosen och fyll på med 2,5 dl kylskåpskallt vatten.
  3. Tillsätt kultur och rör om försiktigt men det ska bli ordentligt blandat. Sätt på de båda locken och låt stå i rumstemperatur i 12–15 timmar beroende på vilken syrlighet som önskas.
  4. Efter 12 – 15 timmar öppna termosen och rör om tills yoghurten får en jämn konsistens. Häll över i en burk och ställ i kylskåp. Använd gärna en glasburk då hållbarheten blir längre. Håller i  ca 7 dagar i kylskåp. I  yoghurten får en fastare form som blir krämigare ju längre den får stå i kylskåpet.

NOTIS: Det är viktigt att termosen är väl rengjord innan användning. Diska termosen och det svarta innerlocket noga (kan maskindiskas). Sterilisera gärna genom att fylla termosen och det svarta innerlocket med kokande vatten. Låt stå i 1½ minut och häll sedan bort vattnet och låt delarna svalna. Skölj termosen med kallt vatten så att den kyls av.

Vill man köpa sitt eget kit med Yoconut så hittar man det här. Prismässigt så är det en dyrare yoghurt än den man köper ute i affären. Men jag ser det som jag ger min kropp det bästa och investerar i min hälsa.

Om ni testar så berätta gärna vad ni tycker om yoghurten.

Min nyfikenhet drev mig att göra även en raw variant, vilket gav en fin fin yoghurt det med. Ska testa en gång till innan jag berättar mer.

Fin helg // Tina

Frukost

Probiotika i bag in box och vegan yoghurt

Probiotika är just nu högaktuellt och på allas läppar. Det syras och fermenteras som aldrig förr. En god hälsa startar i magen. Jag själv är just nu helt uppslukad av probiota och vill både läsa och lära mig mer praktiskt hur jag genom rätt bakteriekultur skapa bästa förutsättning för god hälsa. Min dagliga hudvård är bl.a  baserad på probiotika; Esse probiotic organic skincare som är helt fantastiskt att skämma bort huden med.

 

Jag har inhandlat några nya böcker i ämnet för att förkovra mig i ämnet!

Probiotika- ProBIOform fixar yoghurt på 18 timmar

Dessutom har jag skaffat mig en bag -in- box; raw vegan ProBIOform ; ett naturligt flytande bredspektra-probiotika.

Den är helt överlägsen som bakteriekultur i tillverkning av yoghurt. Jag har yoghurt klart på ca 18 timmar och den blir verkligen god.

Cashew yoghurt (v+gf+raw)

ingredienser

  • 3,5 dl torra cashew nötter
  • 2,5 dl ljummen 37°C vatten
  • 1 msk probiotika
  • Blötlägg cashewnötter i 4 timmar

instruktioner

  1. Mixa cashewnötter med 2,5 dl 37°C vatten och probiotika Häll över i glasburk och plasta in. Låt stå och fermentera i 15 – 24 timmar.
  2. När den är klar så sätter jag på lock och ställer in den i kylen. Den härliga smaken utvecklas efterhand som den står kallt. Hållbarheten är upp till 6 dagar.

 

En lagom portion är ca  3 msk med tillbehör som frukt, granola, chia pudding/sylt och kokoschips.

 

Den blir alldeles len och krämig, har också den rätta syran. Nu under dessa varma dagar har jag njutit av denna yoghurt som frukost varje morgon.

 

Jag har ätit min yoghurt tillsammans med en frisk hallon/ lakrits Chiapudding. så perfekt gott tillsammans!

Chiapudding med hallon och lakrits

2  eller 3 mindre portioner

ingredienser

  • 2 msk chiafrön, gärna vita
  • 2 dl halv eller hel tinade hallon
  • 1/2 tsk raw lakritspulver
  • 1 mindre eko banan

instruktioner

Tillsätt eventuellt någon extra sötning. Jag tar inte extra sötning, men för den som vill går det med fördel att mixa ner någon eller några dadlar / agave eller lönnsirap.

  1. Mixa ihop allt, täck över och ställ i kylen över natten.
  2. På morgonen: lägg Chiapudding i botten av ett glas och fyller på med yoghurt, toppa med kokoschips och frystorkade hallon.

 

Det här måste ni testa, bättre sommar frukost kan man inte önska sig.

Hej så länge // Tina

 

Frukost

Bovete granola med smak av morot – Raw food

Bovete granola som dessutom är  raw är en stor favorit här hemma till frukost. Jag äter den oftast med smoothie, soya yoghurt, kokosyoghurt eller mandelmjölk.

Bovete i en fräsch och krispig granola

Här har jag torkad bitar av morot för variera innehållet i min granola. Morot är en sådan grönsak som passar ypperligt i rätter som är matiga men morot är ju söt i sig själv och fungerar ypperligt att också använda i söta rätter, som i dagens granola.

Bovete granola (raw +gf )

ingredienser

  • 2,5 dl hasselnötter
  • 3 dl helt bovete
  • 1 dl ljusa linfrön

instruktioner

  1. Blötlägg bovete och hasselnötter i två separata skålar med rikligt med vatten.
  2. Lägg en (1) dl linfrö i 2 dl vatten. Förslagsvis över natten eller i minst 6 timmar.
  3. Dagen efter sköljer man ordentligt nötter och bovete.
  4. Linfrön ska inte sköljas utan fungerar som bindemedel i granolan.

En granola ska ha smak för att förhöja hela smakupplevelsen.

 

Smaksättning

ingredienser

  • 3 msk lönnsirap
  • 1 msk kokosolja virgin kallpressad
  • 1 1/2 msk kanel
  • 2 tsk riven muskot
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 dl riven kokos
  • flingsalt

instruktioner

  1. Lägg sköljd bovete och hasselnötter i en matberedare och sätt maskinen på puls, det ska bara gå sönder och inte bli slät.
  2. Lägg i linfrö/ vatten blandningen, smaksättning och pulsa några varv till.
  3. Rör i kokosflingor. Rör runt blandningen ordentligt med en slickepott.
  4. Bred sen ut allt på två torkbrickor täckta med teflexpapper.
  5. Den ska stå i torkugn i ca 12 timma på 42°C. Efter halva tiden vänder man på plattorna.Låt de gärna ligga direkt på torkbrickan då.
  6. När den är helt torr och crunchig bryt den i bitar och lägg all granola i en glasburk med tätslutande lock.

 

Raw morot

ingredienser

  • 1 st normalstor morot eller 2 mindre
  • 1 msk smält kallpressad kokosolja ( varsamt i vattenbad)
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 msk kanel malen
  • 1 tsk muskotnöt malen
  • 1/2 tsk ingefära malen
  • flingsalt

instruktioner

  1. Skär morot i små kuber 0,5 cm X 0,5 cm. Blanda marinaden och massera in i morötterna.
  2. Lägg allt på teflexpapper på en torkbricka. De ska nu stå inne i ca 12 timmar i torkugn på 42°C. Alternativt 50°C i vanlig ugn med luckan på glänt.

 

Mina morotsbitar förvarar jag i en glasburk med tätslutande lock i kylskåpet. De går åt på några dagar och är fantastiskt goda att toppa på granolan.

 

 Bovete granola och morots topping är vegan, glutenfritt och raw.

Hoppas ni har en bra vecka // Tina

Frukost/ Julrecept/ Raw food

Bovetecrunch med smak av pepparkaka

Bovetecrunch med smak av pepparkaka låter inte det super gott. Det är vad jag har gjort och den har legat  i torkugnen hela natten. Min dotter tyckte frukosten var extra god, just på grund av den ljuvliga doften som spreds i köket och välkomnade in till en trevlig morgonstund.

Bovetecrunch eller granola om man så vill

Olika typer av granola är min last i perioder. Jag älskar att det är crunchigt och när det har torkats långsamt så koncentreras alla smaker. Blir lite som en smak explosion i munnen. En Crunch kan man toppa på en dessert, ha till yoghurt eller smoothie bowl. Gott hur som helst!

Jag fuskar ibland och köper färdig bovetecrunch

Annars så gör jag helst min egen bovetecrunch, men ibland så fuskar jag när det är tidbrist och köper Renée Voltaires bovetecrunch.

Bovetecrunch med smak av pepparkaka ( raw + gf )

ingredienser

Bovetecrunch

  • 2,5 dl helt skalat bovete
  • 100 gram mandlar
  • 1 dl  linfrö/ 2 dl vatten

Pepparkakskrydda

  • 1 msk malen ingefära
  • 1 msk malen kanel
  • 1/2 msk malen kardemumma
  • 1 tsk hel kryddnejlika
  • 1/2 tsk malen pomeranskrydda
  • 5 st hela kryddpeppar
  • 2 msk kokospalmsocker

Övrig krydda

  • 1/2 dl dadelsirap ( kan bytas mot lönnsirap eller honung )
  • nypa salt

instruktioner

Bovetecrunch

  1. Börja med att blötlägg bovete och mandlar i två separata skålar.
  2. Linfrön täcks med 2 dl vatten. Ställ detta i blöt precis innan du går och sover.
  3. På morgonen sköljer man mandlar och bovete ordentligt.
  4. Lägg mandlar och bovete i en matberedare och kör på pulsknappen några varv.
  5. Rör i linfrö + vatten som nu är en gel, ska ej sköljas.

Pepparkakskrydda

  1. Lägg alla ingredienser i en kryddkvarn och finmal. Det går även bra att mortla eller köpa färdig pepparkakskrydda.

Rör I hop crunchet

  1. Blanda bovete, mandel och linfrö med kryddor och sötning.
  2. Bred ut på två torkbrickor för torkugn eller täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ i ugnen på 50°C  och luckan på glänt.

 

 

Detta för den som önskar en nära nog raw crunch. Men om man bara är ute efter smak, doft och crunch så går det utmärkt att låta den gå på 175 – 200°C tills den är torr och crunchig.

 

Vidare så är man fri att tillsätta annan topping när den är klar. Jag la till gojibär både för att ge extra färg och för att det passar med dessa smaker.

Både russin, fikon eller dadlar är andra goda ingredienser som passar extra bra att ha till denna bovetecrunch.

Ett trevligt tips när man går bort och vill ta med sig en liten gåva är att fylla upp crunch i små påsar och ge bort det tillsammans med receptet. På så sätt ger man bort ett smarrigt smakprov som hen sen kan göra själv.

Nu önskar jag er en trevlig kväll // Tina

Frukost/ Julrecept/ Raw food

Saffran chiapudding med smak av rosvatten

Saffran chiapudding som för tankarna till en dessert från mellanöster. Orginalet; Shole Zard är en Persisk rispudding, men här har jag bytt ut riset mot Chiafrön. Kryddor, färg och smak gör att den passar in mycket fint i December.

Chiapudding till mellis, frukost och dessert

Numera finns chiafrön i nästan vilken butik som helst och de flesta har någon gång testat en chiapudding. Våga testa en med smak av saffran för det är riktigt gott.

Saffran chiapudding med smak av rosvatten

Saffran Chiapudding med rosvatten ( raw+v+gf )

ingredienser

Saffran chiapudding

  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 1 msk rissirap
  • 1 fpk saffran ( mortla eller lös upp saffran med en msk av mjölken )
  • 4 msk russin
  • 1 msk mandelsmör ( kan uteslutas )
  • 1 msk rosvatten, Finns även i vanliga livsmedelsbutiker.

Topping

  • pistagenötter
  • mandlar
  • granatäpple
  • kardemumma, mortla gärna
  • 1 eller 2 hackad mjuk fikon

instruktioner

  1. Bland  chiafrön, saffran, rosvatten och rissirap med lite av mjölken.
  2. Häll på resten av mjölken och rör i russin.
  3. Täck över bunken. och skaka den några gånger de 1:a 15 minuterna.
  4. Ställ in den i kylen och låt den stå över natten.
  5. Vid servering rör om och fluga till den innan den skopas upp i serverings glas.

Topping

  1. Vid servering rör om puddingen innan den skopas upp i serverings glas.
  2. Fyll 4 små glas med chiapudding i botten på  glaset, strö på lite granatäpple och fyll på med mer Chiapudding.
  3. Hacka mandel, pistagenötter, fikon och blanda med granatäpple.
  4. Strö på blandningen på  puddingen och mortla lite kardemumma för att strö på toppen.

Ha en fin start på veckan // Tina

Frukost/ Raw food

Granola på bovete en god start – frukost

Granola, där har ni mitt bästa frukost tips på morgonen. Allt som oftast så startar jag dagen med granola och någon form av smoothie eller yoghurt. Jag ser till att jag alltid har det färdigt här hemma.

Granola så lätt att göra själv

Att torka långsamt i torkugn är extra gott, men inte nödvändigt eller någon regel för att lyckas med egen granola. Det går alldeles utmärkt att göra granola i vanlig ugn på 50°C och med luckan på glänt och med en träslev mellan luckan och öppningen så fungerar det utmärkt. Då är man ju nära raw. Har man bråttom och kanske inte bryr sig så mycket om det är raw eller inte, så rosta granolan på 175 °C tills den är torr och crunchig.

Jag köpte länge Raw bovete crunch från Renée Voltaire, älskar den. Men faktiskt så gick det ju enkelt att göra egen. Jag köpte min, för att jag ville ha min raw och det kändes jobbigt att göra  egen. Men med en torkugn här hemma så förändrades allt. Men som jag skrev ovan – det är inte nödvändigt att äga en torkugn för att göra egen granola. Det är så värt att göra sin egen och blir också bra i en ugn.

Det finns flera olika varianter av granola, basen i den här är blötlagd helt skalad bovete, nötter och frön. Bindemedel är linfrö och smaksättningen är pricken över i:t.

Valfria nötter & frön

Frön och nötter tycker jag man väljer efter sin egen smak och tycke. Sedan beror det ju på vilken smaksättning man väljer.

Granola på bovete en god start - frukost

Bovete granola ( raw + gf + v )

På kvällen lägger jag 2,5 dl helt skalat bovete och 2 dl pekannötter i blöt, täck med vatten i en skål.

1 dl bruna linfrö blötläggs i 2 dl vatten.

Detta ska nu ligga över natten.

Smaksättning

ingredienser

  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljpulver
  •  1 / 2 tsk kardemumma
  • 2 – 3 msk honung, agave eller lönnsirap
  • Nypa flingsalt

Instruktioner

  1. På morgonen skölj bovete och pekannötter ordentligt. Bovete ska sköljas tills vattnet är helt klart.
  2. Lägg nötter, bovete och linfrön ( OBS skölj inte linfrön, det är det som binder) i en matberedare och tillsätt smaksättningen. kör på pulsknappen några varv.
  3. Bred ut allt på ett paraFlex torkpapper om man använder torkugn eller på ett bakplåtspapper på 50°C i vanlig ugn.  För den som önskar att granolan ska bli klar fort sätter in den på 175°C och håller koll.

Tillsätt russin och kokoschips när granolan är färdig och har svalnat. Bryt granolan i bitar, tillsätt russin och kokos chips. Förvara granolan i en tätslutande burk som håller i veckor.

Smaksättning går att variera efter smak

Smaksättning tycker jag är en smaksak och bara fantasin sätter gränser.  Denna granola har jag även tillsatt torkat äpple. Jag skalade och skar bitar av 2 äpplen och pudrade på kanel, ingefära och kardemumma som torkade i ugnen med granolan.

Jag testar med olika nötter och frön varje ny sats granola jag gör för att variera mig.

Granola är jättegott med mandelmjölk och banan.

Men oftast så blir det med en tjock och krämig smoothie – Som den jag åt idag; hallon, mandelmjölk, kardemumma, banan och lite vaniljpulver mixade jag tjock och fluffig.

// Tina

Frukost/ Raw food

Frukost favorit – helt klart en Chiapudding

Frukost favorit nr 1, Chiapudding en alltid  lika god start på morgonen. I går kväll rörde jag ihop en som jag har njutit av nu på morgonen.

Frukost är för vissa dagens bästa mål

Jag gillar verkligen chiapudding, men jag vet att vissa har svårt med puddingen för att konsistensen är så slemmig. Personligen så är det inget problem för mig,  jag tycker det är utsökt gott & en klar favorit när det kommer till frukost.

Tillsammans med kryddor, frukt, nötter och bär så kan man inte få i sig ett bättre mål. Laddat med nyttiga fetter, proteiner och fibrer.

Chiapudding ( raw+v+gf)

ingredienser

  • 2 dl mandelmjölk
  • 2.5 msk chiafrön
  • 1 liten eko banan
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1/2 vaniljpulver
  • eventuellt 1 – 2 msk sötning som rissirap, lönnsirap eller raw honung ( ej vegan)
  • nypa flingsalt

instruktioner

  1. Mixa ihop alla ingredienser med stavmixer och ställ i kylen över natten.
  2. På morgonen rör runt och toppa med valfria tillbehör.

 

Jag toppade min chiapudding med en fruktsallad på apelsin, jordgubbar, banan och blåbär.

Jag gjorde en lag som jag marinerade frukten i.

  1. 2 msk pressad apelsin
  2. 0.5 msk honung
  3. 0,5 tsk mald kardemumma

Lite info om Chiafrön

Chiafrön är oerhört näringsrika. Två teskedar av dessa frön innehåller lika mycket Omega-3 som en normalstor laxskiva. Vi har alla hört talas om hur nyttigt det är med Omega-3. Omega-3 är både bra för vår hormonella balans, stärker huden och skyddar mot hjärtsjukdomar. På senare tid har studier även visat att ett stadigt intag av Omega-3 minskar risken för Alzheimers och kan lindra reumatiska besvär. De flesta familjer försöker idag se till att integrera ämnet Omega-3 så mycket som möjligt i den dagliga kosten, de finns också i form av kosttillskott.

Chiafrön innehåller också kalcium och kan stärka vårt skelett. En matsked frön innehåller faktiskt mer kalcium än en deciliter mjölk. 100 gram chiafrön innehåller 21 gram protein. Proteiner är viktiga för vår muskulatur och dessa små frön innehåller faktiskt 18 av de 20 aminosyrorna som är så viktiga för att förhindra muskelnedbrytning. Givetvis innehåller chiafrön även kolhydrater som ger dig energi, 38 gram per 100 gram, men hela 34 gram är fibrer som gynnar din tarmfunktion och ser till att blodsockret hålls jämt.

100 gram chiafrön innehåller 520 kalorier, så man behöver inte många frön för att snabbt nå en stabil energinivå som räcker länge.  De absorberar nämligen upp till tolv gånger sin egen vikt, vilket gör att du känner dig mätt länge. De innehåller gelébildande fibrer som gör att blodsockernivån stiger långsammare. Chiafrön är också rika på antioxidanter som förebygger mot oxidation i våra celler och anses vara viktiga för att kunna leva länge. Forskare säger att antioxidanter kan förebygga cancer. De kryllar även av mineraler som magnesium, kalium och zink.

  • Näringsvärde Chiafrö per 100 gram!
  • 21 gram Protein
  • 20 gram Omega -3
  • 34 gram Fibrer

Info text  om chiafrö kommer från Chiafrö.com

Hoppas ni äter era Chiafrön & om inte annars så är de ju perfekta att stoppa i en Davosgröt!

Ha en fin Tisdag // Tina

Frukost

Overnight Oats till frukost

Overnights oats till frukost är inte helt fel att starta det nya året med. För mig som aldrig kunde äta havregrynsgröt till frukost innan jag började bekanta mig med de glutenfria alternativen har en helt ny värld öppnat upp sig. Havregryn är i sig själv glutenfritt men eftersom det oftast produceras i en miljö där gluten förekommer, så kan man aldrig garantera att det är 100% glutenfritt. Jag kände mig alltid uppblåst efter en frukost bestående av havregrynsgröt förut. Men det försvann när jag bytte ut den vanliga havregrynen till glutenfria gryn istället.

Overnight oats gör du klart på kvällen och äter på morgonen

Som tur är finns det alternativ och det kommer fler och fler olika fabrikat med glutenfria havregryn. Jag tycker extra mycket om Urtekrams ekologiska glutenfria havregryn den blir jätte god i gröt men jag använder dem även i raw food bollar, tårtor och biffar.

Tips: gör ditt egna havremjöl genom att mixa gryn.

Overnight oats blandar du färdigt på kvällen och äter på morgonen.

 

 

Overnight Oats med chiafrön (raw+v+gf )

ingredienser

Overnight oats

  • 1 dl havregryn
  • 1 msk chiafrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 – 1 msk sötning ( lönnsirap, honung eller rissirap )
  • nypa flingsalt

Chiasylt

  • 0,5 dl blåbär
  • 0,5 dl hallon
  • 1 msk chiafrön

instruktioner

Overnight Oats

  1. Blanda ihop gryn och chiafrön med mandelmjölk. Rör några gånger under 10 minuter.
  2. Tillsätt smaksättning och sötning. Rör så allt blandas ordentligt.
  3. Sätt på lock och i kylen över natten.

Chiasylt

  1. Mixa bären med en stavmixer och blanda med chiafrön.
  2. Låt stå och svälla i minst 15 minuter.
  3. Håller i kylen i några dagar.

På morgon rör om gröten och lägg lite sylt i botten på glas. skopa i gröten och toppa med bär och kokoschips.

Detta är för en person men går jätte bra att dubbla om man vill ha två portioner.

Med detta i magen så står jag mig till lunch.

Med detta vill jag önska ett riktigt….. Gott Nytt år

/ Tina