Kategorier:

Frukost

Frukost

Granola cups med Cashewyoghurt till frukost

Idag bjuder jag på en lite lyxigare sommarlovs frukos. Vad säg om granola cups med cashewyoghurt. En trevlig start på morgonen helt enkelt.

Granola cups med cashewyoghurt

Först måste man fermentera yoghurt som tar 24 – 36 timmar och självklart göra granolacups.

Men några tips på vägen. Vi vill ju att allt ska gå smidigt och lätt.

  1. Byt ut till den yoghurt som du har till hands om du inte känner för att syra din egna.
  2. Du kan också använda en färdig granola om du inte vill blanda egen.

Granola cups med Cashewyoghurt - Till frukost

Granola cups och cashewyoghurt ( V+Raw +Gf )

ingredienser

yoghurt

  • 3 dl cashewnötter
  • 2 kapslar probiotika
  • 2 dl vatten

Granola cups ( V+Gf )

6 portioner / 150°C ugn

  • 2 msk solrosfrön
  • 2 msk rostade hasselnötter ( ICA )
  • 2 msk paranötter
  • 2 st mjuka dadlar ( klipp i småbitar )
  • 1 dl + 0,5 dl glutenfria havregryn
  • 1 msk lönnsirap
  • 2 krm vaniljpulver
  • nypa fling salt
  • 1 chia ägg ( 1 msk chiamjöl + 1/2 dl vatten )

instruktioner

Yoghurt

  1. Blötlägg cashewnötter i minst 6 timmar. Skölj ordentligt, lägg dem i en blender tillsammans med en nypa salt och vatten. Mixa slät.
  2. Tillsätt probiotika och mixa några varv till. Häll över i en ren glasburk och täck över med plast folie. Låt stå på ett varmt ställe och fermentera i 24/ 36  timmar.

Granola cups ( V+Gf )

  1. Vispa ihop chia – ägg och ställ åt sidan. Lägg alla ingredienser i en matberedare men uteslut 0,5 dl havregryn och chia – ägg.
  2. Mixa till det är crunchigt men finfördelat. Flytta massan till en bunke och tillsätt chia – ägg och resten av havregryn.  Arbeta granolan smidig till den håller i hop för hand.
  3. Olja in med kokosolja en muffinsplåt. Dela upp granolan i 6 delar och tryck ut dem i muffinsplåten.
  4. Grädda i ca 40 minuter på 150°C. Ta ut ur ugnen och ta ur dem från plåten försiktigt.
  5. Ställ dem på ett galler att svalna helt.

OBS: om man äter ägg kan man byta ut chia – ägg mot 1 äggvita.

Montera granola cups

Förslag på topping

  • Yoghurt smaksatt med vanilj & lönnsirap
  • frukt- jordgubbar, bär, persikan eller plommon
  • lönnsirap
  • kokos flingor/ chips
  • mandelspån

Smaksätt din yoghurt med vaniljpulver och lönnsirap. Skär frukt eller förbered med bär.

Skopa i en sked yoghurt och toppa med valfri topping.

Nu tycker jag ni testar att göra dessa och det går att förenkla om man inte vill eller har tålamod att fermentera egen yoghurt.

Ha en fin fortsatt dag// Tina

Frukost

Ny design och en Chiapudding

Ja, nu har jag äntligen ny design här på bloggen. Jag är så NÖJD kan jag säga. Det känns så rolig att hålla på och fixa här inne; kategorier, taggar och rubriker som ska ställas i ordning. Jag tror att det kommer bli så snyggt och lättnavigerat när allt är klart.

 

Ny design av en riktig cool tjej

Jag har ju inte fixat ny design själv, utan tagit hjälp av någon som kan det här och är proffs. Elin Häggberg driver den välbesökta bloggen Teknifik. Hon är kvinna och specialist inom teknik, grymt tycker jag. Teknik är överrepresenterat av män och killar, så HEJA dig Elin. Jag hade förmånen att höra hennes populära föreläsning på Tic, The Influencer Convention, som gick av stapeln den 31 / 3 – 1 / 4 – 17. Det är en konferens som anordnas av Linda Hörnfeldt som är vd och grundare av Influencers of Sweden, Sveriges branschorganisationen för Social Media Influencer, m.a.o för oss som bloggar och är influensers. Bara att vara en del av den organisationen är fantastiskt och så lärorikt. Det var där jag hittade Elin som bloggar varje Torsdag på Influensers of Sweden med Tech Thursday. Självklart så bloggar hon även där om teknik. Hennes blogg Teknifik, har gått från noll till 16000 följare i månaden på  bara ett år, helt fantastiskt.

Jag ville förnya min design av flera skäl

Jag har länge funderat hur jag skulle utveckla min blogg. Vad vill ni läsare läsa här inne och är jag på rätt spår. Jag menar; glutenfri och vegan med inslag av raw food. Är det för smalt, nyttigt och kanske tråkigt! Sedan tänkte jag att jag måste ju ta reda på vilken mat som är intressant för er!

Därför gjorde jag en enkät med några få frågor

Jag måste få börja med, att säga TACK för alla svar. Långt fler än jag vågat hoppats på.

Jag vet nu hur jag kommer gå vidare med bloggen och fortsätta göra den efter era önskemål. Jag har med hjälp av era svar fått ny inspiration, vet att ni och jag har samma mål. Sedan har den nya designen som Elin har trollat fram här inne ytterligare förstärkt min nya inspiration.

Det kommer att ta lite tid att få allt i ordning

Det får ta lite tid, för jag vill snygga upp bland kategorier, taggar och rubriker. Allt detta är nödvändigt och kommer höja läsupplevelsen här inne. Så ha tålamod med att allt inte är på sin rätta plats.

Nu avrundar vi detta inlägg och jag delar med mig av min senaste Chiapudding.

Ny design & en fantastisk Chiapudding

Chia och havrepudding med sylt och cashewkräm

ingredienser

  • 3 msk chia
  • 1 dl havregryn
  • 4,5 dl växtmjölk ( mandel )
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 msk lönnsirap

instruktioner

  1. Vispa ihop allt och ställ i kylen över natten.

Cashewkräm  (raw + v )

ingredienser

  • 2 dl  cashewnötter,  blötlagda 4 timmar eller över natten
  • ca 1,5 dl vatten
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 – 3  msk sötning rissirap eller lönnsirap
  • 2 msk pressad citron + rivet skal av citron
  • nypa salt

instruktioner

  1. Mixa allt till det är en slät kräm.

Chiasylt På Jordgubbar

ingredienser

  • 1 /2 ask jordgubbar eller 1 dl frysta tinade
  • 1 / 2 msk pressad citron
  • 1 /2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 msk chiafrön
  • 1 msk lönnsirap, eventuellt 1 msk extra för mer sötning

instruktioner

  1. Mixa allt några varv med en stavmixer. Ställ kallt att svälla minst 1 timme.

Servera:

  1. Skopa upp chia och havrepudding i 2 eller 4 mindre glas, fortsätt med sylt och Cashewkräm.
  2. Toppa med mynta och kokos chips.

Nu närmsta tiden kan vi se framemot en spännande interjuv, något raw food gott, en drink och självklart lite mat.

Hej så länge // Tina

Frukost

Gröt och billig Januari 2017 – Vegan och glutenfri

Hej på er nu är det dags att köra igång nya året! Gröt kan nog vara den bästa starten på morgonen, men också av fler skäl så här i januari! Det mättar, ger fibrer och håller igång magen. Det är billigt men går att med små enkla medel göra lite lyxigare. Ja, det är ju Januari och för många ekar plånboken tom! Men vi ska för den delen inte misströsta, det finns räddning, det finns goda och billiga råvaror som går att tillgå.

Erkänn att ni är flera som har skafferiet och frysen “nästan” fullt av sådant ni ville köpa, men sen aldrig fick användning av. Sedan har vi det som nog finns hemma hos de flesta. För att nämna några lök, rotfrukter, kål, potatis och baljväxter. Längst inne i skafferiet kan det finnas slattar av mjöl, gryn och torkad frukt. Kanske den där påsen med katrinplommon som vi dissat flera gånger för att det finns dadlar, aprikoser och fikon som vi väljer framför den mindre coola katrinplommon, när kassan inte styr våra val av köp kommer till användning nu.

Gröt är min bästa frukost

Jag väljer gröt framför chiapudding, yoghurt och smoothie alla dagar i veckan om jag måste välja!

Min mamma åt gröt sju dagar i veckan året om! Alltså det var havregrynsgröt med en rejäl klick smör och socker dränkt i kossa mjölk. Nja inte riktigt vad jag tyckte var lyx frulle som barn. Hade länge svårt för havregrynsgröt just pga av min mamma åt den i tid och otid. Den saknade flärd för mig då.  Jag provade först i vuxen ålder gröt och pang, jag blev fast på en gång. Blev riktig gröt kärlek.

Katrinplommon hur coolt är inte det!

Plommon innehåller  C-vitamin, kalium, fibrer och antioxidanter. Det som vi främst förknippar med katrinplommon, är att det sätter fart på trög mage! Det är fruktens fibrer och rikliga  innehåll av sockeralkoholen sorbitol som sätter fart på magsmältningen.

Plommon är med andra ord bra för magen men även blodcirkulationen & hjärtat mår bra av det! Annat som är bra att nämna; det stabiliserar blodsockret, sänker kolesterolet, förbättrar kroppens järn upptag! Det finns flera goda skäl att äta katrinplommon!

Havregrynsgröt med plommonsylt ( v +gf )

ingredienser

Katrinplommon sylt (v + gf )

OBS Blötlägg katrinplommon över natten i 2 dl rent och kallt vatten

  • 10 katrinplommon
  • 0,5 + 0,5  dl blötläggningsvatten
  • 1 krm kanel
  • flingsalt
  • apelsinskal från en apelsin
  • 0,5 msk chiafrön

Havregrynsgröt

  • 2 dl havregryn ( glutenfria från Urtekram )
  • 4 dl vatten
  • 1 dl havre mjölk / eller valfri växtmjölk
  • 1 msk linfrön
  • 1/2 msk chiafrön
  • 1 msk sesamfrön ( oskalade tar jag )
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • nypa salt

instruktioner

plommonsylt

  1. Mixa med en stavmixer 8 st plommon med 0,5 dl blötläggningsvatten.
  2. Tillsätt kanel och apelsin skal mixa några varv och rör  i 0,5 dl blötläggningsvatten och Chiafrön.
  3. Rör ordentligt och smula ner flingsalt. Ställ åt sidan.

Havregrynsgröt

  1. Koka upp vatten och salt. Häll i gryn och dra ner värmen.
  2. Låt gröten koka på låg värme och tillsätt frön och rör runt. När gröten börjar tjockna och absorberat vattnet tillsätt 1 dl havremjölk och rör runt.
  3. Jag gillar när min gröt står och puttrar på spisen utan stress. Gröten är klar när all vätska har absorberat.

Nästa steg är att göra en god nöt sås att ringla på gröten

Här kan man använda vilken nötsmör man nu har hemma. Tahini, jordnöt, mandel, cashewsmör fungerar alla.

Jag tog 2 msk tahini och 1 msk cashewsmör, lite pressad citron, vaniljpulver, nypa flingsalt och någon msk blötläggningsvatten från plommonen. Mixa ihop till en rinnande men trögflytande sås.

 

Jag vill också påminna om Vegan i 21 dagar! nu är det hög tid att gå med i Facebook gruppen.

fantastisk månad vi har framför oss. Vegan i 21 dagar och jag ska försöka inspirera er med  billiga, goda  och lite lyxiga recept.

Hoppas ni har en fin start på 2017.

// TINA

Frukost

Yoconut vegansk yoghurt som är min nya last

Detta mina vänner är så gott och lätt att göra hemma. Yoconut är ett grymt alternativ till soja och cashew yoghurt. En mejerifri yoghurt som blir klar på 15 timmar. Tro nu inte att smaken av kokos tar över helt. Den har en angenäm liten smak av kokos som möter den välkända syran i en yoghurt. Jag och dotter blev direkt överförtjusta. Men vad är då detta?

Yoconut, 100 % kokos

Yoconut är frystorkad pulver av 100 % kokos, helt fri från tillsatser med alla näringsämnen bevarade. Med pulvret gör man sin egen mjölk eller yoghurt. Genom att man endast behöver tillsätta friskt vatten så kan man alltid ha färsk mjölk till hands. Den ska sjudas upp på spisen men går lika väl att mixas i en bra mixer till raw mjölk.

Fördelarna är många; glutenfritt, mejerifritt, tillsatsfritt och passar för veganer. Att det också är gynnsamt för miljön gör inte saken sämre. Det är en svensk tjej vid namn Anna- Karin som tagit fram Yoconut. För att komma till rätta med sin hälsa blev hon rekommenderad att utesluta mejeriprodukter ur sin kost. Under en längre tid i Bankok testade hon kokosmjölk i matlagning och bakning med strålande resultat. Det gjordes att hon började titta på alternativen för att ta farm en egen produkt med kokos, som gick att använda istället för mejerier.  Så föddes Yoconut.

Hittade detta 1:a gången i våras i butik

Jag hittade detta pulver 1:a gången i våras på Gryningens hälsokost , blev nyfiken och kände att jag bara måste testa detta. Tyvärr så glömde jag bort mina förpackningar med yoconut, våren blev sommar och sedan var det helt plötsligt semester.

Men så dök det upp ett kit med en termos, probiotika och detta pulver för att  göra sin egen yoghurt. Beredningen var super enkel och görs i ett kick. Jag kände direkt att det var något jag ville investera i. Sagt och gjort så köpte jag mitt lilla kit och påbörjade en Batch yoghurt på en gång.

namnlost-9906

Yoconut ( v+gf )

ca 6 dl färdig yoghurt

ingredienser

  • 1 frp 125 grams påse yoconut
  • 2 + 2,5 dl vatten
  • kultur

instruktioner

  1. Häll upp 2 dl vatten i en kastrull och tillsätt en påse (á 125 g)  Värm upp på medelhög temperatur och rör noggrant om med visp som vidrör hela botten i kastrullen.
  2. När det börjar bubbla, häll över allt i termosen och fyll på med 2,5 dl kylskåpskallt vatten.
  3. Tillsätt kultur och rör om försiktigt men det ska bli ordentligt blandat. Sätt på de båda locken och låt stå i rumstemperatur i 12–15 timmar beroende på vilken syrlighet som önskas.
  4. Efter 12 – 15 timmar öppna termosen och rör om tills yoghurten får en jämn konsistens. Häll över i en burk och ställ i kylskåp. Använd gärna en glasburk då hållbarheten blir längre. Håller i  ca 7 dagar i kylskåp. I  yoghurten får en fastare form som blir krämigare ju längre den får stå i kylskåpet.

NOTIS: Det är viktigt att termosen är väl rengjord innan användning. Diska termosen och det svarta innerlocket noga (kan maskindiskas). Sterilisera gärna genom att fylla termosen och det svarta innerlocket med kokande vatten. Låt stå i 1½ minut och häll sedan bort vattnet och låt delarna svalna. Skölj termosen med kallt vatten så att den kyls av.

Vill man köpa sitt eget kit med Yoconut så hittar man det här. Prismässigt så är det en dyrare yoghurt än den man köper ute i affären. Men jag ser det som jag ger min kropp det bästa och investerar i min hälsa.

Om ni testar så berätta gärna vad ni tycker om yoghurten.

Min nyfikenhet drev mig att göra även en raw variant, vilket gav en fin fin yoghurt det med. Ska testa en gång till innan jag berättar mer.

Fin helg // Tina

Frukost

Probiotika i bag in box och vegan yoghurt

Probiotika är just nu högaktuellt och på allas läppar. Det syras och fermenteras som aldrig förr. En god hälsa startar i magen. Jag själv är just nu helt uppslukad av probiota och vill både läsa och lära mig mer praktiskt hur jag genom rätt bakteriekultur skapa bästa förutsättning för god hälsa. Min dagliga hudvård är bl.a  baserad på probiotika; Esse probiotic organic skincare som är helt fantastiskt att skämma bort huden med.

 

Jag har inhandlat några nya böcker i ämnet för att förkovra mig i ämnet!

Probiotika- ProBIOform fixar yoghurt på 18 timmar

Dessutom har jag skaffat mig en bag -in- box; raw vegan ProBIOform ; ett naturligt flytande bredspektra-probiotika.

Den är helt överlägsen som bakteriekultur i tillverkning av yoghurt. Jag har yoghurt klart på ca 18 timmar och den blir verkligen god.

Cashew yoghurt (v+gf+raw)

ingredienser

  • 3,5 dl torra cashew nötter
  • 2,5 dl ljummen 37°C vatten
  • 1 msk probiotika
  • Blötlägg cashewnötter i 4 timmar

instruktioner

  1. Mixa cashewnötter med 2,5 dl 37°C vatten och probiotika Häll över i glasburk och plasta in. Låt stå och fermentera i 15 – 24 timmar.
  2. När den är klar så sätter jag på lock och ställer in den i kylen. Den härliga smaken utvecklas efterhand som den står kallt. Hållbarheten är upp till 6 dagar.

 

En lagom portion är ca  3 msk med tillbehör som frukt, granola, chia pudding/sylt och kokoschips.

 

Den blir alldeles len och krämig, har också den rätta syran. Nu under dessa varma dagar har jag njutit av denna yoghurt som frukost varje morgon.

 

Jag har ätit min yoghurt tillsammans med en frisk hallon/ lakrits Chiapudding. så perfekt gott tillsammans!

Chiapudding med hallon och lakrits

2  eller 3 mindre portioner

ingredienser

  • 2 msk chiafrön, gärna vita
  • 2 dl halv eller hel tinade hallon
  • 1/2 tsk raw lakritspulver
  • 1 mindre eko banan

instruktioner

Tillsätt eventuellt någon extra sötning. Jag tar inte extra sötning, men för den som vill går det med fördel att mixa ner någon eller några dadlar / agave eller lönnsirap.

  1. Mixa ihop allt, täck över och ställ i kylen över natten.
  2. På morgonen: lägg Chiapudding i botten av ett glas och fyller på med yoghurt, toppa med kokoschips och frystorkade hallon.

 

Det här måste ni testa, bättre sommar frukost kan man inte önska sig.

Hej så länge // Tina

 

Frukost

Bovete granola med smak av morot – Raw food

Bovete granola som dessutom är  raw är en stor favorit här hemma till frukost. Jag äter den oftast med smoothie, soya yoghurt, kokosyoghurt eller mandelmjölk.

Bovete i en fräsch och krispig granola

Här har jag torkad bitar av morot för variera innehållet i min granola. Morot är en sådan grönsak som passar ypperligt i rätter som är matiga men morot är ju söt i sig själv och fungerar ypperligt att också använda i söta rätter, som i dagens granola.

Bovete granola (raw +gf )

ingredienser

  • 2,5 dl hasselnötter
  • 3 dl helt bovete
  • 1 dl ljusa linfrön

instruktioner

  1. Blötlägg bovete och hasselnötter i två separata skålar med rikligt med vatten.
  2. Lägg en (1) dl linfrö i 2 dl vatten. Förslagsvis över natten eller i minst 6 timmar.
  3. Dagen efter sköljer man ordentligt nötter och bovete.
  4. Linfrön ska inte sköljas utan fungerar som bindemedel i granolan.

En granola ska ha smak för att förhöja hela smakupplevelsen.

 

Smaksättning

ingredienser

  • 3 msk lönnsirap
  • 1 msk kokosolja virgin kallpressad
  • 1 1/2 msk kanel
  • 2 tsk riven muskot
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 dl riven kokos
  • flingsalt

instruktioner

  1. Lägg sköljd bovete och hasselnötter i en matberedare och sätt maskinen på puls, det ska bara gå sönder och inte bli slät.
  2. Lägg i linfrö/ vatten blandningen, smaksättning och pulsa några varv till.
  3. Rör i kokosflingor. Rör runt blandningen ordentligt med en slickepott.
  4. Bred sen ut allt på två torkbrickor täckta med teflexpapper.
  5. Den ska stå i torkugn i ca 12 timma på 42°C. Efter halva tiden vänder man på plattorna.Låt de gärna ligga direkt på torkbrickan då.
  6. När den är helt torr och crunchig bryt den i bitar och lägg all granola i en glasburk med tätslutande lock.

 

Raw morot

ingredienser

  • 1 st normalstor morot eller 2 mindre
  • 1 msk smält kallpressad kokosolja ( varsamt i vattenbad)
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 msk kanel malen
  • 1 tsk muskotnöt malen
  • 1/2 tsk ingefära malen
  • flingsalt

instruktioner

  1. Skär morot i små kuber 0,5 cm X 0,5 cm. Blanda marinaden och massera in i morötterna.
  2. Lägg allt på teflexpapper på en torkbricka. De ska nu stå inne i ca 12 timmar i torkugn på 42°C. Alternativt 50°C i vanlig ugn med luckan på glänt.

 

Mina morotsbitar förvarar jag i en glasburk med tätslutande lock i kylskåpet. De går åt på några dagar och är fantastiskt goda att toppa på granolan.

 

 Bovete granola och morots topping är vegan, glutenfritt och raw.

Hoppas ni har en bra vecka // Tina

Frukost/ Julrecept/ Raw food

Bovetecrunch med smak av pepparkaka

Bovetecrunch med smak av pepparkaka låter inte det super gott. Det är vad jag har gjort och den har legat  i torkugnen hela natten. Min dotter tyckte frukosten var extra god, just på grund av den ljuvliga doften som spreds i köket och välkomnade in till en trevlig morgonstund.

Bovetecrunch eller granola om man så vill

Olika typer av granola är min last i perioder. Jag älskar att det är crunchigt och när det har torkats långsamt så koncentreras alla smaker. Blir lite som en smak explosion i munnen. En Crunch kan man toppa på en dessert, ha till yoghurt eller smoothie bowl. Gott hur som helst!

Jag fuskar ibland och köper färdig bovetecrunch

Annars så gör jag helst min egen bovetecrunch, men ibland så fuskar jag när det är tidbrist och köper Renée Voltaires bovetecrunch.

Bovetecrunch med smak av pepparkaka ( raw + gf )

ingredienser

Bovetecrunch

  • 2,5 dl helt skalat bovete
  • 100 gram mandlar
  • 1 dl  linfrö/ 2 dl vatten

Pepparkakskrydda

  • 1 msk malen ingefära
  • 1 msk malen kanel
  • 1/2 msk malen kardemumma
  • 1 tsk hel kryddnejlika
  • 1/2 tsk malen pomeranskrydda
  • 5 st hela kryddpeppar
  • 2 msk kokospalmsocker

Övrig krydda

  • 1/2 dl dadelsirap ( kan bytas mot lönnsirap eller honung )
  • nypa salt

instruktioner

Bovetecrunch

  1. Börja med att blötlägg bovete och mandlar i två separata skålar.
  2. Linfrön täcks med 2 dl vatten. Ställ detta i blöt precis innan du går och sover.
  3. På morgonen sköljer man mandlar och bovete ordentligt.
  4. Lägg mandlar och bovete i en matberedare och kör på pulsknappen några varv.
  5. Rör i linfrö + vatten som nu är en gel, ska ej sköljas.

Pepparkakskrydda

  1. Lägg alla ingredienser i en kryddkvarn och finmal. Det går även bra att mortla eller köpa färdig pepparkakskrydda.

Rör I hop crunchet

  1. Blanda bovete, mandel och linfrö med kryddor och sötning.
  2. Bred ut på två torkbrickor för torkugn eller täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ i ugnen på 50°C  och luckan på glänt.

 

 

Detta för den som önskar en nära nog raw crunch. Men om man bara är ute efter smak, doft och crunch så går det utmärkt att låta den gå på 175 – 200°C tills den är torr och crunchig.

 

Vidare så är man fri att tillsätta annan topping när den är klar. Jag la till gojibär både för att ge extra färg och för att det passar med dessa smaker.

Både russin, fikon eller dadlar är andra goda ingredienser som passar extra bra att ha till denna bovetecrunch.

Ett trevligt tips när man går bort och vill ta med sig en liten gåva är att fylla upp crunch i små påsar och ge bort det tillsammans med receptet. På så sätt ger man bort ett smarrigt smakprov som hen sen kan göra själv.

Nu önskar jag er en trevlig kväll // Tina

Frukost/ Julrecept/ Raw food

Saffran chiapudding med smak av rosvatten

Saffran chiapudding som för tankarna till en dessert från mellanöster. Orginalet; Shole Zard är en Persisk rispudding, men här har jag bytt ut riset mot Chiafrön. Kryddor, färg och smak gör att den passar in mycket fint i December.

Chiapudding till mellis, frukost och dessert

Numera finns chiafrön i nästan vilken butik som helst och de flesta har någon gång testat en chiapudding. Våga testa en med smak av saffran för det är riktigt gott.

Saffran chiapudding med smak av rosvatten

Saffran Chiapudding med rosvatten ( raw+v+gf )

ingredienser

Saffran chiapudding

  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 1 msk rissirap
  • 1 fpk saffran ( mortla eller lös upp saffran med en msk av mjölken )
  • 4 msk russin
  • 1 msk mandelsmör ( kan uteslutas )
  • 1 msk rosvatten, Finns även i vanliga livsmedelsbutiker.

Topping

  • pistagenötter
  • mandlar
  • granatäpple
  • kardemumma, mortla gärna
  • 1 eller 2 hackad mjuk fikon

instruktioner

  1. Bland  chiafrön, saffran, rosvatten och rissirap med lite av mjölken.
  2. Häll på resten av mjölken och rör i russin.
  3. Täck över bunken. och skaka den några gånger de 1:a 15 minuterna.
  4. Ställ in den i kylen och låt den stå över natten.
  5. Vid servering rör om och fluga till den innan den skopas upp i serverings glas.

Topping

  1. Vid servering rör om puddingen innan den skopas upp i serverings glas.
  2. Fyll 4 små glas med chiapudding i botten på  glaset, strö på lite granatäpple och fyll på med mer Chiapudding.
  3. Hacka mandel, pistagenötter, fikon och blanda med granatäpple.
  4. Strö på blandningen på  puddingen och mortla lite kardemumma för att strö på toppen.

Ha en fin start på veckan // Tina